大锅炖羊肉的方法有15种？

大锅炖羊肉的方法有15种？

羊肉是我们经常食用的一种畜肉成分，许多朋友只能制作几种简单的方法和菜品，我将介绍15种羊肉的经典食用方法，这些菜品可以说是永远不会过时的。

1、辣子羊里脊

原料：羊里脊300克，青椒50克，冬笋40克，蛋清1个。

调料：葱花10克，姜末蒜末5克，精盐白糖各半勺，味精半勺，料酒半勺，酱油芝麻油各1勺，辣酱淀粉3勺，清汤适量，调和油500克。

做法：

1、将羊里脊洗净，沥水，切成1厘米见方的小丁，加入蛋清、淀粉、精盐、辣酱拌匀。

2、冬笋放入沸水锅中焯一下，捞出过冷后，切成小丁；青椒去蒂，去籽，洗净，也切成小丁。

3、锅中加入调和油加热，将羊里脊丁滑至熟透。

4、加入冬笋丁、青椒丁翻炒片刻，捞出沥油。

5、锅置火上加热，再放入冬笋丁和青椒丁，煮入料酒炒匀。

6、加入羊肉丁，以及酱油、白糖、味精、葱花、姜末、蒜末炒至入味。

7、加入清汤煮沸，然后用水淀粉勾稠，倒入芝麻油炒匀，出锅装盘即可。

2、羊肉丸子汤

原料：羊绞肉200克，白菜150克，香菜末25克，蛋清1个。

调味料：葱、姜、精盐、味精、料酒、水淀粉、芝麻油各适量。

做法：

1、白菜根部去掉，去掉老叶子，用清水冲洗干净，捞出沥干水分，再用顶刀切成细丝。

2、羊绞肉放入碗中，加入姜末、葱末搅拌时加入清水至羊绞肉上浆。

3、加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒、芝麻油，搅拌均匀。

4、净锅置于旺火上，加入清水煮沸，加入白菜丝稍煮一会儿。

5、用小勺子将馅料做成小丸子，一个一个地放入汤锅里煮。

6、用旺火煮沸，撇去浮沫，加入剩余的精盐和料酒调味。

7、然后加入味精，倒入芝麻油，倒入汤碗中，撒上香菜末。

......

15、当归羊肉炉

原料：羊肉1200克，姜1小块；药材包括当归12克和熟地8克。

调料：半瓶米酒、少许盐以及1200毫升汤。

做法：

1、将羊肉切成块状并用滚水烫20分钟以去血水，然后洗净。

2、将羊肉倒入炖锅中并加入姜、药材以及酒等调料进行炖煮，先用大火煮沸后转用小火煮90分钟即可享用美味的当归羊肉炉了。

就是我为你介绍的十五种羊肉的制作方法了，希望你喜欢！