灌汤包子馅的做法有哪些?
1、如果你喜欢更加柔软的面皮,可以在适量的面粉里加入一颗鸡蛋。
2、和面时,除了清水,还可以加入盐水,这样面条会变得更加筋道,和好的面团需要醒面半小时,然后充分搅拌至均匀。
3、揉面后,用擀面杖将面团擀成长条形,这样更方便均等分割。
4、将分割好的面团揉成圆团,再擀成面皮,注意擀的时候不要过于厚重,以免影响口感。
5、将葱洗净并剁碎,建议使用大葱以增加口感。
6、除了葱,还需加入生姜,先将生姜切片,然后再切碎。
7、将切好的生姜末、瘦肉末和五花肉末混合均匀,细心切碎。
8、包子馅制作时,需加入足够的水以保证馅料的饱满,加入适量的盐、酱油、十三香等调料,如果你喜欢的话,还可以滴入几滴芝麻油,这样能让包子馅更加美味。