糖醋鲈鱼做法？

一、前期准备：将鲈鱼清洗干净，去除其鳞、鳃和内脏部分，确保处理得十分干净。

二、煮鱼：烧开一锅足够淹没整条鲈鱼的热水，将鱼轻轻放入热水中，注意火候的控制，使用小火慢慢焖煮，大约煮8分钟后，鱼肉会变得柔软，此时可以轻松咬动，将鱼捞出，放置在盘子上，并撒上一些新鲜的姜末作为点缀。

三、制作糖醋汁：在锅中加入适量老抽、米醋和糖，用小火慢慢加热并搅拌，直到糖完全溶解，糖醋汁开始变得粘稠，根据个人口味，可以适量加入清水调整浓度，继续搅拌，确保酱汁能够均匀包裹住整个鱼身，再次加热至沸腾后，进行勾芡，将糖醋汁均匀淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收糖醋的鲜美味道。

这样一道色香味俱佳的糖醋鲈鱼就制作完成了，既可作为家常菜肴，也可招待客人，非常受欢迎。