怎样做家庭自制酸豆角？

《家常酸豆角制作指南》

1、选购一只洁净透明的玻璃罐。

2、精心挑选新鲜嫩豆角，随后进行细致清洗以去除表面杂质，为确保存储过程无虞，可选择在阳光下晒干其表皮水分，或利用干净的布擦拭干净。

3、将干燥后的豆角放入已备好的玻璃罐中，在此，需加入足量的食盐进行腌制，比例约为10:1，随后立即盖上玻璃罐盖，并使用保鲜膜进行密封处理，确保豆角在腌制过程中不受外界空气干扰。

4、每天定时打开玻璃罐数次，轻轻晃动以确保盐分均匀分布在豆角之间，如此处理约两周后，即可品尝到自制的酸甜可口的酸豆角。

5、酸豆角是一道以豆角为主材的经典家常菜品，除了主要的食材豆角之外，制作过程中还需搭配猪肉馅、鲜嫩大葱、生姜末、新鲜大蒜等，为了丰富口感和增添风味，还可加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖以及适量的食用油作为辅料，经过精心烹制，酸豆角将呈现出独特的口味，酸甜可口，令人回味无穷。