正宗的重庆小面做法是什么？

重庆小面的制作流程颇为讲究，特别是在辣椒油的使用上，堪称一门艺术，市面上有多个知名小面品牌，如秦云老太婆摊摊面、盅盅面、愚小面、嘿小面、煮打哥重庆小面以及三十三碗面等，这些品牌均提供加盟培训服务，且在全国拥有较高的知名度，它们的服务质量上乘，采用一站式服务模式，为加盟商提供全方位的支持，让开店无忧。

还有一些老字号的小面店铺，虽然它们的品牌形象可能并不十分现代化，装修风格以小店风格为主，且尚未完善供应链管理，但它们的口味独特、味道鲜美，如眼镜牛肉面、聚园面庄和陈祖面等，同样深受消费者喜爱。

对于想要加盟重庆小面的创业者来说，这些知名品牌和老字号店铺都各有特色，可以根据自己的喜好和市场需求进行选择，无论是追求品牌效应还是注重口味独特，都能在重庆小面市场找到适合自己的发展方向。