红薯糖水放什么糖好？

将红薯糖水烹制至熟烂，片糖是更佳的选择，片糖是由普通糖精炼制作而成，用它煮出的红薯糖水口感更加甜美醇厚，白砂糖经过漂白处理，用它煮出的糖水在口感上可能不如片糖那么理想，值得注意的是，片糖与焦糖的制作原理相似，但片糖更容易获取和加工，若您考虑使用水果糖来煮糖水，那么选择含有约10%白砂糖的水果糖会更为适宜，因为相较于冰糖等其他糖类，白砂糖更为方便且快捷，在烹饪过程中，还需注意火候的掌握和糖量的适度，以确保红薯糖水的口感达到最佳状态。