正宗的桃饼配方？

桃酥饼的配方详解

准备工作

制作桃酥饼需要准备以下材料：低筋面粉和高筋面粉的混合（比例可根据个人口感调整）、白砂糖、一个鸡蛋、适量的优质食用油（如橄榄油或葵花籽油）、泡打粉、小苏打以及一个功能齐全的烤箱。

制作步骤详解

1、将低筋面粉和高筋面粉混合均匀，放入一个较大的搅拌盆中。

2、加入适量的小苏打和泡打粉，轻轻拌匀。

3、取一个鸡蛋，打入碗中，加入适量的食用油和白砂糖，使用手动搅拌器或蛋抽搅拌均匀，直至混合物变得较为蓬松。

4、将搅拌好的鸡蛋混合物慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至成为一个均匀的面团。

5、将大面团分成大小均匀的小块，每块揉成球状，然后放置在烤盘上，轻轻压成薄饼状。

6、打开烤箱预热功能，将温度设定为180度，待烤箱高温预热一段时间后，将烤盘放入烤箱中，烘烤约30分钟。

7、烘烤结束后，不要立即打开烤箱门，让余温继续作用于桃酥饼，保持其口感酥脆，大约等待10分钟后，取出烤好的桃酥饼。

小贴士

1、为了使桃酥饼更加香脆，可以在面团中加入少许芝麻或核桃碎。

2、烘烤过程中，可根据个人口味调整烘烤时间，以达到理想的口感和色泽。

3、制作桃酥饼时，注意材料的比例和搅拌的均匀度，这会影响饼的质地和口感。

按照以上步骤，你可以轻松制作出香脆可口的桃酥饼，享受制作的乐趣和美味成果！