车仔面是什么面？

车仔面是香港的一种具有特色的低价面食，它在20世纪五十年代应运而生，正值香港市民生活经历艰难时期，移民潮涌入香港，许多人面临就业困难，街头涌现了许多流动摊贩，其中最常见的是出售车仔面的摊位，车仔面摊位中的美食琳琅满目，咖喱鱼蛋和其他各种熟食深受人们喜爱。

这些售卖车仔面的木头小摊车上，有一个专门用来烹饪美食的格子，格子内摆放着各种不同种类的食材，如面条、汤汁和配料，顾客可以根据自己的口味偏好挑选面条、配料和汤汁，尽管车仔面的价格通常超过十块，但它简单实惠，美味可口，成为许多人的午餐首选。

每当提及车仔面，许多香港市民都会回想起那段艰苦却充满人情味的时光，它不仅是一种美食，更是一段时代的记忆，见证了香港市民的坚韧和奋斗精神。