十大镇江锅盖面排名？

十大镇江锅盖面排名

在镇江，有许多著名的锅盖面馆，经过筛选，十大知名锅盖面店铺为：大华面馆、老赵面馆、淘大面馆、好润发面馆、陈记面馆、黑皮面馆、大众面馆、好再来面馆、邵顺兴面馆以及镇南面馆，达达、跳跳、新宝等店铺也备受食客推崇。

镇江的锅盖面独特之处

镇江的锅盖面过去被称为伙面，这个名字的由来与早期的面馆经营方式有关，在大约三十年前，那时的店家不会准备任何配料，只有面条和酱油，食客们会自带各种配料，如肉、猪肝、猪腰子、香干等，让店家帮忙处理并在面锅里烫熟，因为大家的配料都在同一个面锅里面烹制，所以称之为“伙面”。

至于为什么在大的面锅里放一个小锅盖，这其中有一个有趣的故事，关于这个小锅盖的来历，有人说是因为早期煮面时，为了保持面条的口感和营养，店家会在大锅里煮面，同时用一个小锅盖来覆盖，以保持热度并防止面条粘连，这个小锅盖也成为了镇江锅盖面的一个独特标志。

仅供参考，具体的排名和细节可能还有其他说法，建议咨询当地人或通过更多渠道了解。