披萨怎么做简单又好吃？

披萨制作指南

材料准备：

饼皮材料：高筋面粉250克、白糖10克、酵母3克、盐1克、冷水130毫升、黄油20克。

馅料材料：洋葱1个、西红柿2个、番茄酱150克、白糖20克、黑胡椒粉适量，还有圣女果7-8粒、青红椒、培根、火腿、玉米粒、马苏里拉芝士碎等。

制作步骤：

1、制作披萨酱：

* 将洋葱切成细丝，再切碎备用。

* 西红柿无需去皮，切片后切条，最后切丁备用。

* 起锅热油，放入洋葱翻炒至微焦。

* 加入番茄丁，持续翻炒，直至番茄出水变干，呈现粘稠状。

* 加入番茄酱、白糖及黑胡椒粉，炒匀至浓稠，即成披萨酱。

2、制作饼皮：

* 将面粉、白糖、酵母、盐混合，加入冷水搅拌成面絮状，再揉入黄油。

* 揉成光滑面团后，分成两半，一半用擀面杖擀成圆形。

* 披萨模具抹油，放上饼皮，用手推匀，用叉子在饼皮上扎孔，以防烘烤时鼓起，覆盖保鲜膜，发酵20分钟。

3、准备配料：

* 将圣女果对半切开，洋葱、青红椒切丝或圈，火腿切片，培根切块。

4、组装披萨：

* 饼皮完全凉透后，先涂上一层芝士碎。

* 接着铺上玉米、青红椒、洋葱。

* 最外层放上圣女果，然后添加火腿肠和培根。

* 最后撒两层芝士碎。

5、烘烤：

* 烤箱预热至210度，将披萨放入中层烤盘，烤20分钟。

小贴士：

可根据个人口味添加如蘑菇、香肠等配料。

擀面杖上抹少许黄油，可使面团更蓬松。

如觉得饼皮过薄，可增加面团或在模具中垫烤纸。

发酵时间可根据个人口味调整。

烤制完成后，建议在室温下冷却，以防烤糊，享用前可撒上一些意大利香料提味。