家常汤做法？

冬瓜 500克

筒骨（猪骨） 2根

香菜 1棵

姜 1块

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉（可选）

香油（可选）

制作步骤：

准备工作

1、将筒骨洗净，用清水冲洗干净。

2、在锅中加入足够的水，烧开后将筒骨放入，焯煮片刻以去除血水和杂质，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

炖煮过程

1、在锅中重新加入适量的水，放入焯好的筒骨，大火烧开。

2、加入切好的姜片，转中小火慢炖1小时，让筒骨的鲜味充分融入汤中。

冬瓜处理与烹饪

1、在炖煮的过程中，将冬瓜去皮、去瓤，并洗净，然后切成适当大小的块状。

2、当筒骨炖煮1小时后，将切好的冬瓜块加入汤中，继续煮10-20分钟，直到冬瓜变得软烂透明。

调味与装盘

1、冬瓜煮熟后，根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

2、撒上切碎的香菜，增添口感和色彩。

3、如有喜好，还可以加入少许白胡椒粉和香油，增添汤的香气。

4、将炖好的冬瓜筒骨汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

1、筒骨最好选择新鲜的猪骨，炖煮时骨头里的骨髓会融入汤中，使汤更加鲜美。

2、冬瓜不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。

3、香菜可根据个人喜好增减，增添汤的鲜味和香气。