小扇贝最简单的做法？

新鲜扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量以及干辣椒数粒。

按照以下步骤进行操作：

1、在超市购买新鲜的小扇贝肉，清洗干净并沥干水分。

2、准备生姜、大蒜和干辣椒，将其切碎备用。

3、将洋葱和青椒洗净，切成大小均匀的块状。

4、将所有材料放入一个大碗中，加入料酒、生抽、白糖、豆瓣酱以及适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

5、在另一个碗中加热食用油，待油温五成热时，放入切好的葱花、姜末和干辣椒碎，用中小火慢慢炒香，直至香味扑鼻。

6、加入青椒翻炒几分钟，使蔬菜均匀裹上面糊。

7、倒入腌制好的扇贝肉，继续翻炒，使扇贝肉充分吸收调料的味道。

8、当扇贝肉炒至入味后，将其盛入铺有芝士丝的烤盘中，放入已预热至220度的烤箱中，烘烤约15分钟，直至芝士丝完全融化且变成金黄色，可以撒上一些切碎的芝士提味。

这样制作出来的扇贝肉口感丰富，香味扑鼻，搭配上蔬菜的清新和芝士的浓郁，绝对是一道美味佳肴。