老母鸡煲汤家常做法？

老母鸡煲汤的家常做法，搭配百合与香菇的鲜美

准备材料：

千百合

香菇

老母鸡

生姜

大蒜

料酒

热水

葱花

做法步骤：

步骤1： 将千百合浸泡一晚，以充分泡发，次日，将泡发好的千百合清洗干净，放入冷水中浸泡一个小时，使其更加饱满。

步骤2： 香菇提前用温水泡发，洗净沙土，直至软烂。

步骤3： 准备生姜和大蒜，并切片，将切好的生姜和大蒜放入砂锅中，加入适量的水，放入泡发好的干百合和香菇，小火慢炖，使其充分融合。

步骤4： 加入料酒和姜片提味，搅拌均匀后大火烧开，撇去浮沫，使汤更加清澈。

步骤5： 再次加入热水，转中小火慢炖，让食材的味道充分融入汤中，炖制时间约2小时。

步骤6： 炖至百合熟透，鸡肉软烂，汤味浓郁时，即可关火，汤的鲜美已达到了巅峰。

步骤7： 撒上葱花作为点缀，增添一抹新鲜的味道，即可享用这道美味的家常老母鸡煲汤。

小贴士：

1、选用新鲜的老母鸡，炖出的汤更为鲜美。

2、百合的浸泡时间要足够，以确保炖煮时能够充分熟透。

3、炖汤时建议使用砂锅，能更好地保留食材的原汁原味。

4、料酒的加入有助于去腥增香，使汤的味道更为醇厚。