#暖暖的胃道#如何自制正宗的油焖大虾？

#暖暖的胃道#如何自制正宗的油焖大虾？

首先准备好所需材料：

新鲜大虾，建议选择个头较大的虾，这样口感更佳。

白糖、大葱、姜块、料酒是必备的调料。

接下来是制作步骤：

1、将新鲜大虾的虾足和虾枪剪掉，虾枪是虾头上一根尖刺，一定要去除。

2、在虾的背后剪开，这样既可以去除虾线，又可以让虾更好地吸收调料的味道。

3、处理虾线的方法很简单，只需准备一根牙签，从虾头和虾身的第一个关节处向外挑，挑出来后用手慢慢抻出即可。

4、将姜块切片，大葱切成段。

5、炒锅加油烧热后，放入切好的葱和姜炒香。

6、放入鲜虾，用小火翻炒，让虾均匀受热至金黄色。

7、用勺子轻轻按压虾头，这样可以让虾油更容易渗出，使虾的颜色更加诱人。

8、接着放入料酒、盐和白糖进行调味。

9、大火烧开后，盖上锅盖，焖5分钟。

10、最后收汁出锅，盛入盘中即可享用美味的油焖大虾。

油焖大虾的色泽红亮，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的美食，制作时一定要注意火候和调料的搭配，这样才能做出正宗的油焖大虾。