连锅排骨汤正宗做法？

排骨500克、青皮白萝卜1个、姜片7片、葱段2根、花椒10粒、干红辣椒2个、香菜适量、盐适量、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋少许。

做法：

1、准备食材：将排骨洗净，在沸水中汆烫去血水，再冲洗干净，青皮白萝卜去皮，洗净后切成块状或片状。

2、配料准备：姜切片，干红辣椒剪成斜段，香菜切碎。

3、炖煮：将排骨、姜片、花椒和干辣椒放入砂锅内，加入冷水，用大火煮沸。

4、慢炖：待水沸腾后，撇去浮沫，转小火慢炖约半小时，此时可加入萝卜继续炖煮。

5、调味：再炖半小时左右，排骨和萝卜充分熟透，加入适量的盐调味，然后撒入香菜碎，关火。

6、调制蘸料：准备一个小碗，加入葱花、生抽、辣椒油、香醋和少许鸡精，搅拌均匀，制成蘸料。

7、享用：将炖好的排骨汤盛入大碗中，搭配刚制好的蘸料一起食用。

这样烹制出的连锅排骨汤，萝卜鲜嫩入味，排骨鲜美不油腻，蘸料香辣可口，希望对你有所帮助！