煮罗氏虾的正确方法？

罗氏虾500克，葱5根（切段），新鲜辣椒适量（去籽切段），姜丝适量，盐适量。

烹饪步骤：

1、将罗氏虾清洗干净，剪去过长的虾须，保留虾头及外壳，将葱切成约手指长度的细段，辣椒和姜切成丝备用。

2、在锅中倒入比平时炒菜稍多的色拉油，加入适量的花椒粒提味（可根据个人口味调整）。

3、油热后，转小火，放入处理好的虾，撒上一层薄薄的盐，轻轻翻炒几次，直至虾的颜色逐渐变为红色。

4、当虾油渗出并炒出香味时，放入切好的辣椒段和姜丝继续翻炒。

5、待虾炒至完全熟透、颜色鲜亮时，倒入切好的葱段快速翻炒，让葱充分吸收炒出的虾油。

6、当葱炒至完全软化、色泽鲜绿时，即可关火装盘。

小贴士：罗氏虾的壳较厚，烹饪时不需要去皮，保留外壳可使虾肉更加鲜美，炒制过程中火候的控制至关重要，以保证虾肉鲜嫩、口感更佳。

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