家常虾球的做法？

家常虾球制作指南

食材准备：

鲜虾 500克（如使用冻虾，请确保质量新鲜）

姜适量，切片或切丝

大蒜适量，剁成蒜蓉

精盐、胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1、准备虾仁：如有鲜虾，剥壳去虾线，清洗干净；若无鲜虾，使用虾仁的话，用料酒、姜丝、蒜蓉等调料腌制15分钟。

2、腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入精盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟。

3、热锅凉油，放入姜丝和蒜蓉煸炒出香味。

4、加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

5、倒入生抽和蚝油，调味并翻炒均匀。

6、加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1、虾子腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2、翻炒时要掌握好火候，避免虾球变老。

3、可根据个人口味加入葱花、姜末等其他调料。

4、烹饪完成后，及时装盘，避免虾球过久暴露在空气中影响口感。

烹饪提示：

龙井虾仁是一道精细的菜品，其烹饪过程需要注意几个关键步骤，除了上述的家常虾球做法，还可以尝试制作龙井虾仁，主食材为虾仁300克，建议使用鲜虾剥壳，还需准备龙井茶叶、蛋清、味精、猪油、盐、淀粉等配料和佐料，在烹饪过程中，注意调味的精确性，以确保口感，若对调味把握不准，可考虑使用调味宝智能调味机，其内置丰富菜谱及智能称重功能，可帮助提升烹饪技巧，详细操作可参照调味宝app或小程序，希望每位烹饪者都能做出美味的佳肴，为家人带来美食的享受。

温馨提示：请确保使用的食材新鲜，烹饪过程中注意安全，遵循健康饮食原则。