火腿蛋炒饭怎么做？

火腿蛋炒饭是一道家常美食，制作简单且口感美味，以下是详细的制作步骤：

所需食材：

剩饭一碗

火腿肠2根，切成小丁

鸡蛋2个，打散

葱一小段，切碎

盐适量

生抽适量

白糖适量

胡椒粉和鸡精各适量（可选）

步骤：

1、准备食材：将剩饭从冰箱取出，稍微加热一下，使饭粒变得松散，将火腿肠切成小丁，鸡蛋打散备用。

2、炒制鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、生抽和白糖，搅拌均匀，锅中加适量油，倒入鸡蛋液，炒成蛋块后盛出备用。

3、翻炒火腿肠：锅中再加适量油，放入火腿肠丁，用中小火炒至表面微黄，香味四溢。

4、炒米饭：将剩饭倒入锅中，用铲子炒散，与火腿肠一起翻炒均匀，使米饭充分吸收火腿肠的香味。

5、加入鸡蛋和调料：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与米饭混合，根据个人口味，加入适量的盐、生抽、白糖，以及胡椒粉和鸡精（可选）。

6、出锅装盘：炒至米饭完全松散，颜色均匀后关火，将炒饭盛入盘中，撒上一把葱花增加色彩和香味。

一道色香味俱佳的火腿蛋炒饭就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，是晚餐的绝佳选择。