麻辣甜鸭头的做法及配料？

1、精心挑选十只新鲜的鸭头，确保品质上乘，然后仔细清洗每只鸭头，去除表面的鸭毛，确保干净卫生。

2、烧开一锅充足的热水，将清洗好的鸭头放入热水中，用大火煮沸，煮至鸭头软烂，易于后续处理时，捞出并沥干水分备用。

3、在炒锅中留适量底油，然后加入约7成热的油，将鸭头放入锅中，用中小火慢炸，使其外酥里嫩，炸制过程中需保持高温并适时翻煎，以确保鸭头均匀受热，烹饪时间大约2-3分钟。

4、鸭头炸至金黄酥脆后，将其捞出并沥干油分，然后加入切好的姜丝、肉桂、八角、胡椒、香叶、豆瓣酱等调料，翻炒均匀，让调料充分渗透至鸭头中，提升口味和香气。

这样烹制出的鸭头美食，口感酥脆，味道浓郁，非常美味。