麻婆豆腐属于中国哪种菜系？

麻婆豆腐是中国四川的经典传统名菜之一，属于川菜系，它以细腻的豆腐为主料，辅以黄酒、辣椒、香菜、生姜、酱油、豆豉等调料烹制而成，麻婆豆腐的特色在于其独特的口感和味道，其中的“麻”来自于花椒的麻辣味道，“辣”则来自于辣椒的辛辣味道，这道菜的口感丰富，既有麻辣的味道，又有香鲜的口感，同时呈现出脆嫩的特点，在烹饪过程中，麻婆豆腐的独特之处还在于火候的掌握和调料的搭配，使得整道菜品味道浓郁，口感细腻，充分展现了川菜的麻辣风味和精湛烹饪技艺。