红烧龙利鱼怎么做？

所需材料：

龙利鱼一条（约500克）

青椒两根

红椒两根

洋葱（元葱）半个

姜片适量

调料：

料酒适量

蚝油适量

食盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

淀粉适量

红烧酱油两勺（可根据口味调整）

白糖适量

做法：

1、将龙利鱼清洗干净，切成条状，放入碗中，加入切好的姜片、适量的淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、锅中加入足够的油，烧至五、六成热时，加入腌制好的龙利鱼柳，炸至金黄色，捞出鱼柳，沥干油份。

3、将洋葱切成段，青椒和红椒去籽后也切成段，在锅中加入适量油，烧热后加入切好的洋葱、青椒和红椒，翻炒至断生。

4、加入适量的胡椒粉继续翻炒，接着加入蚝油，翻炒均匀。

5、倒入炸好的龙利鱼柳，翻炒使其入味，此时加入红烧酱油和适量白糖，继续翻炒至色泽红亮。

6、根据个人口味加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炸龙利鱼柳时，注意油温不要过高，以免炸焦。

炒制过程中，可根据口味调整调料的用量。

这道龙利鱼炒青椒红椒菜肴色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。