四川麻辣豆腐乳配料？

将豆腐切成大小均匀的块状，青蒜苗和大蒜也切成小段，干辣椒则切碎备用。

开始烹饪：

1、在热锅中加入适量的底油，待油温升高后，放入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。

2、接着加入切好的蒜末，继续翻炒至香味四溢，然后放入干辣椒碎，保持小火炒匀。

3、倒入高汤或热水，让汤汁充分融入调料的味道。

4、轻轻地将豆腐块放入锅中，避免过于搅拌以免破坏豆腐的完整性。

5、烹饪至豆腐入味后，根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。

6、接着加入水淀粉，轻轻地摇晃锅子，使汤汁更加浓郁并调整口感。

7、在出锅前滴入几滴芝麻油增香，将菜肴倒入碗中即可享用。

备注：这道菜色香味美，是家常下饭的好选择，通过小火慢炒，让豆腐充分吸收调料的味道，口感更加丰富。