槐米蒸好还是炒好？

我们需要准备以下食材：槐米（适量）、食盐（适量），让我们开始烹饪槐米的步骤。

步骤一：选择未开花或者槐米的品种，建议购买食用部分时选择开水浸泡后仍然保持花朵形状的为佳。

步骤二：挑选没有开花或者更小、更新鲜的槐米作为主料，耐心是烹饪过程中必不可少的。

步骤三：炒锅中加入适量食用油，将处理好的槐米放入锅中翻炒至均匀，确保每一颗槐米都裹上一层薄薄的油。

步骤四：使用电磁炉，设定温度为130摄氏度，开始慢炒槐米，烹饪过程中不宜急躁，慢慢翻炒，确保每一颗槐米都能均匀受热。

步骤五：在慢炒的过程中，要掌握好温度，避免炒糊，这个过程大约需要三到四个小时的时间，直到槐米变色、香味扑鼻。

步骤六：当梨花的香气开始弥漫时，适当调整火力，使槐米充分吸收香气，当花香与焦香交织在一起，表示烹饪已近尾声，可以关火，将槐米放置晾干。

步骤七：槐米晾干后，就可以享用了，这一斤多的槐米需要烹饪至少三个小时，期间还需晒制一整晚，使其味道更加醇厚、香气更加浓郁，品尝时，可以搭配一点食盐增加口感，这样烹饪出来的槐米不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。