冬瓜汤羊肉的做法？

冬瓜羊肉汤的制作步骤

准备食材：

精选300克新鲜冬瓜，切成薄片；选用100克新鲜羊肉片，确保肉质鲜嫩；准备30毫升黑芝麻牛油果油，增添汤的鲜美。

步骤一：热锅冷油

在热锅中倒入黑芝麻牛油果油，为后续的烹饪做好预热准备。

步骤二：炒制羊肉片

将新鲜的羊肉片放入锅中，用中火翻炒至羊肉变色，这样能够更好地释放羊肉的鲜美。

步骤三：加入冬瓜片

将切好的冬瓜片放入锅中，与羊肉一同翻炒，使两者味道相互融合。

步骤四：注入清水

注入适量的热水至锅中，注意要用大火烧开，这样有助于汤的鲜美和营养更好地释放出来。

步骤五：加入冬瓜皮

将冬瓜皮削去外皮，切片后加入锅中，继续大火烧开，冬瓜皮能够为汤增添一丝清香。

步骤六：再次加入羊肉片

将剩余的100克羊肉片放入锅中，确保每一片羊肉都能融入汤中，可根据口味加入适量的调料提味。

步骤七：调味

根据个人口味，加入适量的鸡精和盐进行调味，搅拌均匀至汤味浓郁。

出锅享用：

经过上述步骤，美味的冬瓜羊肉汤已经制作完成，可以根据个人口味，适量加入葱花、香菜等提味，此汤鲜美可口，具有滋补养颜、暖胃驱寒的功效，是冬季的绝佳美食。

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