家常鸡脖子的做法？

01 将鸡脖子彻底清洗干净，使用清水浸泡并多次冲洗以去除所有杂质，之后，确保它们晾干水分，为下一步的烹饪做好准备。

02 对于花豆，需要逐一去掉两端，同样用清水彻底清洗干净，确保每个花豆都沥干水分，以便后续的烹饪过程。

03 准备好适量的葱、姜、蒜，并切成适当的大小，以便在烹饪时加入。

04 将清洗干净的鸡脖子放入冷水锅中煮沸，待煮沸后煮一分钟，然后迅速捞出，用流动的水清洗掉表面的浮沫和血水，让鸡脖子更加清爽干净。

05 热锅凉油，待油温适中时，放入花椒和八角进行爆香，随后，加入已准备好的鸡脖子，快速翻炒以确保鸡脖子均匀受热。

06 加入料酒、生抽、糖以及切好的葱、姜、蒜进行调味，持续翻炒均匀，直至鸡脖子炒至金黄色，香味四溢。

07 将已煮好的花豆加入锅中，与鸡脖子一起翻炒，在花豆中加入适量的盐，确保味道均匀。

08 用筷子轻轻插入鸡脖子和花豆之间，如果花豆能够轻松穿透并且整体呈现出理想的口感和色泽，那么这道菜就可以出锅了，一道美味的鸡脖子炒花豆已经准备好了！