洋葱炒蛋王刚？

在一个碗中打入大约四到五个鸡蛋，加入少许食盐以增加底味，再倒入半勺料酒，料酒能够帮助去腥并提升整体风味，然后将鸡蛋充分搅散。

准备一个洋葱，剥去外皮后将其切成小块，切好的洋葱要手动掰散，这样更方便后续的烹饪过程，再取一个青椒和一个红椒，用于增添色彩，去掉蒂和籽后切成菱形块。

烧热炒锅并倒入适量的植物油，当油温升至表面冒烟时，表示油温已高，淋入鸡蛋液，大火快炒，炒出的鸡蛋更焦香，将鸡蛋炒成块状后，控油并盛出。

继续利用锅内的底油，放入洋葱煸炒约一分钟，直至洋葱散发出香味，随后，加入青椒和红椒，再次煸炒一分钟，直至洋葱和青红椒炒至断生。

加入一勺蚝油并划开炒散，让蚝油充分渗入洋葱中，这样炒出的洋葱不仅口感清脆爽口，味道也会更加香浓。

在将蚝油翻炒均匀后，放入已炒好的鸡蛋，并根据口味加入适量的食盐调味，由于鸡蛋和洋葱已经带有盐分，只需少量食盐即可。

快速翻炒使食盐均匀分布，待食材完全融合后即可出锅享用，这道菜肴色香味俱佳，既营养又美味，是家常餐桌上的不错选择。