风干猪肉干的做法最正宗做法？

原料：猪肉、葱姜、食盐、椒盐粉、白糖、酒菠萝。

做法步骤：

1、选择精肉，顺肉的纹理切条。

2、放入葱姜、食盐、酒菠萝、白糖和椒盐粉，拌匀后腌制一夜。

3、腌好的肉条再拌匀一下，铺在烤盘上。

4、入烤箱，温度控制在35~45度，烘烤12小时左右，直至肉干硬。

5、如烤箱无法完全烘干，可使用电风扇辅助风干。

6、完全风干后，放蒸锅里大火烧开，中小火蒸40分钟即可。

晒干的哈喇肉（蛤蜊干）也有多种美味做法，如椒盐蛤蜊、蛤蜊冻豆腐汤、海鲜咸饭和蛤蜊卤肉酱等，关键在于蛤蜊干泡发好并清洗干净，不同做法根据个人口味和创意进行变化，可煎炒烹炸，做馅打汤，做饭做粥等。

仅供参考，具体做法可根据个人口味和实际情况进行调整，建议尝试多种做法，发掘更多美食可能性，如需了解更多美食制作方法，可关注相关美食达人或查阅相关食谱。