糖醋莲菜凉拌怎么又白又脆？

这道甜酸可口的凉拌莲菜，制作起来非常简单。

选取一块新鲜莲菜，将其清洗干净，切成薄片，将莲菜片在沸水中焯烫一下，待水再次沸腾后捞出，沥干水分，将焯好的莲菜放入冷水中浸泡10分钟，这样可以使莲菜更加脆嫩。

为了调制出更加美味的酱汁，我们可以准备一个大碗，加入适量的白糖和白醋，充分搅拌均匀，当酱汁准备好后，将莲菜从冷水中捞出，与酱汁混合，让莲菜充分吸收调料的味道。

为了让莲菜的颜色更加洁白，口感更加嫩滑，可以在调制酱汁的时候增加一些淀粉，这样不仅能提升口感，还能使凉拌莲菜更加营养丰富。

这款糖醋莲菜不仅色泽诱人、口感鲜美，而且制作简单，非常值得一试，当你品尝这道凉拌莲菜时，会感受到它酸甜适中、脆嫩可口的独特魅力。

为了增加视觉效果，可以在文中适当添加一些描述莲菜外观、质感等方面的细节，让读者更加生动地感受到这道美食的魅力，也可以在文末加入一些推荐搭配或变化口味的方式，为读者提供更多尝试的可能性。