油豆腐炒卷心菜怎么做好吃？

鸡胸肉一块（约200克）

包菜半个（约200克）

油豆腐200克

葱花适量（约4克）

姜末适量（约4克）

蒜末适量（约来自3瓣的量）

郫县豆瓣酱半勺

味极鲜酱油两勺

玉米淀粉适量（约半勺）

生抽一勺

料酒一勺

水淀粉适量

植物油适量

烹饪步骤：

1、将鸡胸肉洗净后切成薄片，加入1克盐、1克姜末、一勺生抽、一勺料酒和适量的玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、将包菜的根部切除，用手撕成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，以去除农药残留，然后换清水洗净沥干。

3、将油豆腐先切成约一寸宽的条状，再斜刀切成菱形片。

4、锅中倒入适量植物油，加热后将腌制好的鸡片翻炒至微黄色，盛出备用。

5、另起锅，倒入适量植物油，加热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。

6、加入半勺郫县豆瓣酱，炒匀。

7、倒入油豆腐翻炒几下，然后加入适量清水，炖煮片刻。

8、当汤水剩余少许时，加入包菜翻炒至断生。

9、最后加入两勺味极鲜酱油和适量的盐，调味均匀后即可出锅。

这道油豆腐炒包菜色彩缤纷，口感醇厚，既健康又美味，是家常餐桌上的绝佳选择。