红乳牛肝菌的做法？

红乳牛肉肝菌炒青菜

原材料：红乳牛肉肝菌 50 克、新鲜青菜 150 克、新鲜牛高汤 200 克、食盐 适量、酱油（生抽） 适量、水淀粉 适量。

制作步骤：

1、红乳牛肉肝菌需提前用冷水泡发，由于这种野生菌类生长在自然环境中，可能会有尘土附着，所以在泡发前需要反复清洗，以确保菜肴的口感和卫生。

2、新鲜青菜洗净后，投入沸水中焯烫一下，迅速捞出浸入冷水，以保持其鲜绿色，泡发后的红乳牛肉肝菌再次清洗干净，沥干水分备用。

3、锅中倒入少许食用油，加热至五分热时，加入切好的姜末，小火煸炒出香味。

4、将洗净的红乳牛肉肝菌倒入锅中，以中火翻炒半分钟，炒出香味。

5、倒入牛高汤，淹没食材，加入适量的食盐和生抽调味，转至小火，慢慢炖煮，直至汤汁基本收干。

6、加入已焯水并沥干水分的青菜，大火快速翻炒，为了菜肴的口感和质感，可以适当添加水淀粉进行勾芡。

7、翻炒均匀，一道美味的红乳牛肉肝菌炒青菜就制作完成了，带着淡淡的菌香和青菜的清新，让人回味无穷。