干鱼家常做法？

小鱼干 一碗

蒜头 2瓣，切末

小辣椒 1个，去籽切末

葱 3根，切成葱花

市售炒过的花生 适量

酱油 适量

糖 1茶匙

做法：

1、先将小鱼干洗净，沥干水分。

2、将蒜头和小辣椒切成细末，葱切成葱花备用。

烹饪步骤：

1、在热锅中倒入足够的油，将小鱼干放入锅中翻炒，确保小鱼干充分吸油，这样炒出来的口感会更酥脆。

2、当小鱼干炒至酥脆金黄后，加入切好的蒜末和辣椒末，继续翻炒至散发出香味。

3、加入适量的酱油和糖进行调味，翻炒均匀。

4、加入炒过的花生拌炒均匀。

5、起锅前，撒入葱花翻炒一下，增添香味。

这样一道家常小鱼干炒花生就完成了，口感酥脆，香味四溢，是下饭的好选择。