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中餐餐具怎样摆放?

wolekan 10-07 2次浏览 0条评论

中餐的餐具丰富多样,主要包括杯、盘、碗、碟、筷和匙六种,在每张餐桌上,这些餐具都会被整齐地摆放,保持清洁,在正式的宴会场合中,喝水的杯子会放在菜盘的左侧上方,而酒杯则放置在右侧上方,针对不同菜品,还会有相应的餐具,如刀叉和勺子等。

中餐的上菜顺序通常遵循一定的规则,从冷盘开始,接着是热菜,然后是甜食和水果,在这过程中,每位宾客都会收到一块湿毛巾,用于擦拭手部,而在吃虾、蟹、鸡肉等大菜之前,还会有一小碟柠檬片或玫瑰花瓣作为仪式用品,至于洗手时,应同时湿润两只手的手指,轻柔地刷洗并擦干,在餐桌上,需避免将筷子直接插入食物中,特别是米饭,只有在非常必要的情况下,才可以用舌尖舔或用手去捞取夹在筷子中间的食物。

至于筷子的使用,更是有着深厚的文化讲究,以下是一些使用注意事项:

1、“当众上香”:避免在饭桌上随意放置筷子,尤其是在米饭上,这种习俗仅在特定的日子(如生日、结婚纪念日等)或者祭奠场合中出现。

2、“品箸留声”:在咀嚼食物时,应暂时停止使用筷子,避免一边说话一边用筷子。

3、“四处飞舞”:与他人交谈时,应将手放在桌子边缘,防止筷子随意挥动或碰到桌面。

4、“滥用筷子”:筷子主要用于夹取食物,不应用于剔牙、挠痒或其他非食用目的。

5、“迷箸刨‘坟’”:在用餐过程中,应专注于自己的食物,避免在桌上到处寻找食物,如有剩余食物,可使用汤勺协助夹取。

6、执著巡城:当拿不准筷子的位置时,可以利用餐厅提供的餐巾来握持,以更准确地找到筷子。

7、泪箸遗珠:若不慎将食物溅到其他地方或弄洒汤汁,应立即用勺子清理。

这些关于中餐餐具的使用和文化背景,不仅体现了对食物的尊重,也展现了中国饮食文化的深厚底蕴。

参考资料:

《中餐餐具摆放与使用》由营养师团队整理

中餐上菜顺序及注意事项来源于中国饮食文化网

饮食文化不仅仅在于食物的口味,更在于餐桌上的礼仪和文化传承,了解并遵循这些规则,能够更好地体验中餐的文化魅力。

中餐餐具摆放
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