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马卡龙是一种源自法国的精致甜品，以其独特的口感和可爱的外形深受喜爱，制作马卡龙需要一定的技巧和耐心，以下是制作马卡龙的基本步骤：

1、对杏仁粉进行过筛，以去除其中的杂质，确保口感细腻。

2、将蛋白打至粗泡状态，然后分两次加入白糖，持续打至干性发泡，这样可以使马卡龙更加酥脆。

3、将过筛后的杏仁粉和糖粉分别加入蛋白糊中，并搅拌均匀，制成面糊。

4、在一个干净且未沾水的平底锅中铺上一层烘焙纸，然后用刷子将面糊均匀刷在纸上。

5、将面糊均匀地挤在烘焙纸上，挤压时要保持力度均匀，避免面糊出现裙边，影响烤制效果。

6、将烘烤好的马卡龙放在冷却架上静置一段时间，等待其稍微变硬。

7、当马卡龙表面变硬且底部开始收缩时，将其取出放在冷却架上继续冷却，此时可以闻到马卡龙散发出的香甜气息。

8、使用切割工具将马卡龙切割成适当的形状。

马卡龙的烘焙时间可能会因不同的烤箱而有所差异，因此在实际操作时，应遵循烤箱的使用说明和烘焙时间指南，若在制作过程中遇到任何问题，不妨向专业的烘焙师请教，他们会很乐意为你解答疑惑。

制作马卡龙需要细心和耐心，每一步都需要精心操作，只有这样才能制作出口感酥脆、味道甜美的马卡龙。