嫩水豆腐家常做法？

豆腐与五花肉的完美融合

主料：

豆腐一块、五花肉一片。

辅料：

青红椒各一个（去蒂洗净）、淀粉适量。

调料：

豆瓣酱两勺、食盐适量、优质酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒适量。

烹饪步骤：

1、将五花肉切成薄片，备用。

2、青红椒去蒂洗净，切成细丝。

3、豆腐切成大块，放入热油锅中炸至表面金黄，捞出沥油，然后切成小块。

4、锅里留底油，加入两勺豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油。

5、加入切好的五花肉片，中小火翻炒1分钟，使五花肉充分吸收豆瓣酱的香味。

6、接着加入青红椒丝，倒入适量优质酱油，翻炒均匀。

7、倒入炸好的豆腐块，继续翻炒均匀，使调料与豆腐充分融合。

8、出锅前，加入几滴酱油、一勺番茄酱和适量料酒，再倒入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

9、勾兑淀粉，迅速翻炒使淀粉均匀裹在菜肴上，出锅装盘。

这样烹制出的豆腐与五花肉，口感丰富，色泽红亮，是一道美味下饭的佳肴。