金鲳鱼的10种做法？

烹饪金鲳鱼的完美指南

准备食材：

1、选购一条新鲜的金鲳鱼，重量在400克至500克之间，请卖家帮忙处理干净，购买时需注意，不宜选择过大的金鲳鱼，以免肉质变粗。

处理金鲳鱼：

1、使用锋利的刀具，将金鲳鱼表面的粘液刮除干净。

2、清除鱼身的黏附物，确保这些影响口感和美观的部分被彻底清除。

3、撕掉鱼腹部白色的膜，以去除腥味，用清水充分冲洗，确保不留异味。

腌制与烹饪：

1、在处理好的金鲳鱼上均匀涂抹食盐和生粉，确保每个部位都被充分清洁。

2、将腌制好的金鲳鱼挂起，在冰箱冷藏室静置30分钟。

3、使用高压锅，待水冒气泡时将鱼放入锅中，大火煮沸后烹饪约15分钟，烹饪完成后，等待5分钟再打开锅盖。

装盘与调味：

1、将煮熟的金鲳鱼取出，待其冷却后装盘，用香菜装饰。

2、烧热油后，加入酱油烧至微黄，淋在鱼身上，增加色泽，撒上葱花和蒜末增添美感。

3、将金鲳鱼倒入热花生油中翻炒，去掉表面焦糊的部分，使其更加嫩滑可口。

最终装盘：

将烹饪完成的金鲳鱼盛入盘中，可以浇上之前准备好的热花生油，这样一道色香味俱全的金鲳鱼就准备好了，多余的食用油可以保存在容器中，日后使用。

小贴士：

建议在烹饪过程中使用新鲜食材，并根据个人口味适量调整调料的使用量，烹饪时可根据实际情况调整烹饪时间和火候，以达到最佳的口感效果。