百合绿豆汤最正宗的做法？

百合绿豆汤是一款深受喜爱的甜汤品，其独特的口感和清热解暑的功效使其在炎炎夏日备受欢迎，以下是其最正宗的制作方法：

所需材料：

绿豆200克

新鲜百合50克（干百合需适量提前浸泡）

冰糖适量（可根据口味调整）

清水约1500毫升

步骤：

1、将绿豆放入碗中，加入清水浸泡30分钟至1小时，直至绿豆充分吸水膨胀，变得柔软。

2、将新鲜百合去除根部，用清水洗净，然后撕成片状，备用，若使用干百合，需提前浸泡至柔软。

3、在锅中加入清水，将绿豆放入，水量以超过绿豆约1.5倍为宜，大火煮沸后，转小火慢煮1小时，直至绿豆烂熟，期间不断搅拌，防止绿豆粘锅底。

4、当绿豆煮熟时，放入百合和适量的冰糖，继续搅拌煮沸，然后转小火，继续煮烧约10分钟，直至百合变得柔软，糖分均匀溶解。

5、煮好的百合绿豆汤色泽诱人，口感清新，您可以根据个人口味适量添加龙眼干、桂圆、枸杞等食材提升汤品的口感和营养价值，也可以选择使用蜂蜜或红糖替代冰糖，为汤品增添不同的风味。

这款百合绿豆汤色泽诱人，口感清新，汤汁透明，绿豆和百合都具有很好的易消化性，适合各年龄段的人群食用，在炎炎夏日，一碗冰凉的百合绿豆汤不仅能解暑降温，还能滋补身体，是夏日里的最佳甜品之一。