纯白菜怎么做好吃？

大白菜4片，新鲜西红柿1个（约重90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量。

制作步骤：

1、将大白菜浸泡在清水中，多泡一会儿，以确保白菜更加脆爽，将大白菜清洗干净，沥干水分，西红柿洗净后切成块状备用。

2、在一个小碗中，加入蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖等调料，再加入两勺水淀粉，搅拌均匀，调成浓稠适宜的芡汁备用。

3、将大白菜帮沿着边缘切片，白菜叶则分成小片，方便翻炒，大蒜剥皮后切成细末备用。

4、锅中倒入适量的油，加热至五成热，放入干辣椒段，炒至呈现棕色，然后加入葱花和蒜末，炒出香味。

5、倒入大白菜，快速翻炒，直到白菜稍微烂软，并炒出汤汁。

6、将切好的西红柿块加入，继续翻炒几下，使西红柿稍微软化，释放出果汁。

7、倒入事先调好的芡汁，迅速翻炒均匀，使芡汁包裹在大白菜和西红柿上，增加口感。

8、关火后将菜肴装盘，即可享用美味可口的大白菜炒西红柿。

小贴士：

1、蚝油和一品鲜酱油的用量可以根据个人口味适量调整，以达到理想的咸鲜味道。

2、炒大白菜时要快速翻炒，以免过度烂软，影响口感。

3、西红柿的加入不仅增加了菜肴的色彩，还能为菜肴增添果香，提升整体口感。