盐焗粉做盐焗鸡正宗做法？

盐焗粉制作盐焗鸡的正宗方法

让我们来准备所需的材料，选择一只重约300克的鲜嫩鸡肉，使用400毫升的开水给鸡烫皮，这样可以使鸡皮更加紧致、口感更佳，接下来是腌制的步骤，在碗中加入10毫升食用油、5克栀子水以及20克盐焗粉，搅拌均匀，将鸡肉两面都涂抹上腌制料，然后放置一晚，让其充分入味。

制作时，先准备一个深锅，将腌制好的鸡放入蒸锅中，当水煮沸后，持续蒸30分钟，蒸制的时间要确保鸡肉熟透，这样才能保证其口感和风味，蒸制完成后，让鸡肉自然晾凉，然后用手轻轻撕下鸡肉，切片后装盘即可食用。

需要注意的是，盐焗粉不应该与生抽、老抽、蒜蓉、辣椒酱等调料混合在一起使用，由于盐焗粉是粉末状的，直接撒在鸡的身体内部可能会导致鸡皮破损，影响口感和外观，建议将盐焗粉均匀涂抹在鸡肉表面进行腌制。

这道盐焗粉制作的盐焗鸡，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是许多美食爱好者喜爱的正宗做法，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美食佳肴。