芹菜炒什么好吃？

芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，因其独特的风味和多样的烹饪方式而备受喜爱，以下是几种常见的芹菜烹饪方法：

1、芹菜炒肉丝：将猪肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉等调料腌制入味，热锅凉油，待油热至五成熟时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至熟透，最后撒上葱花和花椒粉，一道色香味俱佳的芹菜炒肉丝就完成了。

2、芹菜炒虾仁：将新鲜虾仁清洗干净，用料酒、姜末、淀粉腌制一下提味，锅中加入适量的油，烧热后放入虾仁翻炒至变色，然后加入芹菜段继续翻炒，最后加入盐、鸡精和胡椒粉，一道鲜美可口的芹菜炒虾仁即可享用。

3、芹菜炒蘑菇：将蘑菇洗净后，先用水焯一下，然后切片备用，锅中加油烧热，放入蘑菇片快炒至软烂，加入适量的盐、鸡精和生抽，最后放入芹菜段翻炒几下，一道营养丰富的芹菜炒蘑菇就出锅了。

4、芹菜炒豆腐：将豆腐切成小块，先用水焯一下，然后切成薄片备用，锅中加油烧热，放入豆腐块翻炒至变色，接着加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和酱油调味，一道家常美味的芹菜炒豆腐就完成了。

几种是常见的芹菜炒菜做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，尝试不同的调料和食材搭配，发掘出更多美味的芹菜菜肴。