海参粥的家常做法？

首先准备材料，你需要准备各式海参粥的材料共21份，包括海参30克，粳米60克，适量的葱、姜和食盐，按照以下步骤操作：

1、在锅中加入适量的水，待水烧开后，放入淘洗干净的大米以及与大米一同熬煮的调料，慢熬成粥。

2、将海参、胡萝卜、青菜切碎成丁，先将海参和胡萝卜丁加入已经煮开的粥里，煮三分钟。

3、接着放入虾皮和青菜碎，继续煮一分钟，加入少量的味极鲜、盐和香油进行调味。

4、另起一锅煎制蛋丝，将煎好的蛋丝撒在粥上，即可出锅享用。

注意事项：

1、做法中的“煮烂”指的是将海参煮得柔软烂糊，这样口感更佳。

2、在炒锅中抹薄油是为了使煎制的鸡蛋更易熟透，同时起到润滑的作用。

3、煮制的时间要控制得当，避免过长导致食材的营养流失。

4、若想增加汤的鲜美度，可以使用鸡汤代替部分清水进行熬煮。

5、海参需要提前进行泡发，煮制时要注意时间，避免过长导致海参变老，在烹饪过程中还可以根据个人口味添加一些其他的调料或食材，如葱花、香菜等，增加粥的风味。