拌花菜正宗做法？

花菜180克，胡萝卜半个，新鲜芹菜120克，葱8根，姜6片，八角2颗，花椒一小把约6粒，干辣椒段适量，糖适量（约3克），陈醋一勺，生抽一勺，芝麻少许，香油适量。

做法如下：

1、将花菜用手撕成小朵，放入盐水中浸泡约五分钟以去除可能的农药残留或其他杂质，之后用清水冲洗干净。

2、煮沸一锅水，将花菜放入热水中焯烫一分钟，去除表面的杂质和生涩味，然后捞出并沥干水分。

3、在锅中加入适量的底油，待油热后，放入葱姜、八角和花椒，小火炒香，接着加入干辣椒段，翻炒至香味四溢。

4、此时倒入预先调好的酱汁——包含适量的盐、糖、陈醋、生抽、芝麻和香油，待酱汁煮沸后，放入之前处理好的花菜和其他食材（如胡萝卜切片、芹菜切段），迅速翻炒均匀，确保每一朵花菜都裹上酱汁。

5、最后可以根据个人口味加入一些其他的调料或配菜，如蒜末提升口感，继续翻炒至所有材料充分融合即可出锅。

这样制作出来的花菜拌饭口感鲜美，酱汁浓郁，是一道美味健康的佳肴！您可以根据个人喜好加入一些其他的配料如鸡肉丁或虾仁来提升菜品的丰富度。