炒面家常做法简单好吃？

制作炒面的材料

面条、绿豆芽、新鲜青菜、鸡蛋、火腿肠、洋葱，还有食用油、食用盐、鸡精等调料。

制作炒面的步骤

1、准备适量的手擀面，大约一碗的量，再准备两个鸡蛋、一小把新鲜青菜和绿豆芽，以及一根火腿肠和半个洋葱，这些都是制作炒面的主要食材。

2、除了主料，还需要一些调料来提升味道，主要是食用盐和鸡精。

3、处理食材，将青菜和豆芽洗净，并晾干表面水分，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，火腿肠切成条状，洋葱则切成片状，其余食材可以根据个人喜好进行处理。

4、烹饪前，先烧一锅热水，水开后，放入面条焯水，煮至大约七成熟，这样能让面条更加嫩滑。

5、将焯水后的面条过一遍冷水，然后捞出来放在大盆里，淋上适量的食用油并翻拌均匀。

6、起锅加油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒，炒成鸡蛋碎后盛出备用。

7、在锅中加入适量食用油，油热后，依次加入洋葱片和火腿肠翻炒出香味。

8、倒入绿豆芽和青菜，快速翻炒至断生。

9、将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，与锅中的食材混合翻炒。

10、倒入适量的酱汁（如果喜欢辣味，可以自制辣椒酱加入），并加入食用盐和鸡精调味。

11、持续翻炒，直到所有食材入味，一道色香味俱佳的炒面就制作完成了。

仅供参考，制作炒面的具体步骤和食材可以根据个人口味和需求进行调整。