在家里烤鱼怎么做？

新鲜的草鱼、豆瓣酱、干红辣椒、葱、姜、蒜、花麻椒、八角两个，以及必要的淀粉、豆芽、盐、生抽、料酒、白糖和白胡椒粉。

烹饪步骤：

1、将草鱼清洗干净，用料酒、盐、姜片以及白胡椒粉腌制一段时间，让其充分入味，将鱼裹上一层薄薄的淀粉，确保每一部分都均匀覆盖。

2、在鱼的肚子内塞入切好的葱、姜、蒜和干红辣椒，为其增添丰富的口感和香辣味道。

3、预热烤箱至200度，并将温度保持稳定10分钟，这一步是为了确保鱼在烤制过程中能够均匀受热。

4、在烤鱼的过程中，可以炒制豆瓣酱，炒出红油后涂抹在鱼的表面，为其增添丰富的味道。

5、将鱼放入已铺好豆芽的烤盘内，烤盘上可以稍微多放一些油，这样可以使鱼炸得更加酥脆金黄。

6、准备一些煮沸的汤汁，可以加入适量的盐、生抽和白糖调味，将汤汁倒入装有鱼和豆芽的碗中，使其充分融合。

7、撒上葱花作为装饰，并增添一些鲜味，一道美味的烤鱼就制作完成了，可以开始享用了。

小贴士：在烤鱼的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料和配菜，如香菜、芝麻等，增加口感和风味。