番茄炒蛋盖浇饭的做法？

番茄 1 个

鸡蛋 2 个

蒜末适量（根据个人口味可选）

生抽酱油适量（为菜肴增添风味）

盐适量

植物油适量

步骤：

1、准备材料：挑选新鲜的番茄，洗净后去除蒂部，然后切成块状备用。

2、如果孩子食用，可将番茄在开水中轻微烫一下，这样不仅能去除部分酸性物质，还能使番茄更加甜美。

3、将鸡蛋打入碗中，加入约一个蛋壳的水和一茶匙盐，搅拌均匀，注意鸡蛋与水的比例约为1:2。

4、在锅中加入适量的植物油，加热至五分热，然后倒入切好的番茄块，用铲子轻轻按压，使其释放出汁液，接着加入一点清水，调至中小火熬煮约两分钟，直至番茄软烂。

5、在番茄中倒入搅拌好的鸡蛋液和适量的盐，快速翻炒，让鸡蛋液均匀包裹在番茄上。

6、制作盖浇饭：取适量的米饭，将其稍微打散后装入盘中，将炒好的番茄鸡蛋均匀浇在米饭上。

7、一碗色香味俱佳的番茄炒蛋盖浇饭就制作完成了，搭配上一碗清汤，更是美味无穷。

温馨提示：可以根据个人口味加入少许葱花或香菜提味，希望这份番茄炒蛋盖浇饭的制作方法能为您的餐桌增添一份美味。