芒果干怎么做简单又好吃？

新鲜芒果、细砂糖、食盐。

制作步骤详解：

第一步：挑选芒果

选择成熟、果肉饱满且硬度适中的芒果，这样的芒果制作出的芒果干口感才会既有嚼劲又饱满，不会过于软烂或糯滑。

第二步：处理芒果

使用刀具将芒果去皮，确保去皮彻底，防止芒果切片后腐烂。

第三步：浸泡芒果

将切好的芒果片放入预先准备好的糖盐水溶液中浸泡，确保每一片芒果都能充分吸收糖分和盐分，为后续的口感和保存性打下基础。

第四步：煮制糖水

烧开一锅热水，加入适量的细砂糖和食盐，待水温降低至适宜程度后，放入已浸泡的芒果片进行二次浸泡，进一步增强芒果的风味。

第五步：冲洗与沥干

浸泡约3小时后，将芒果片取出，用冷水冲洗干净以去除多余的糖分和盐分，然后沥干水分，等待自然晾干。

第六步：烘烤

使用烤网或平底锅进行烘烤，将烤箱预热至130度，并将芒果片放入烘烤，直至表面微焦并呈现出湿润的状态。

第七步：检查与调整

取出烘烤后的芒果片进行检查，若感觉仍有水分残留或不够干燥，可适当提高烤箱温度进行再次烘烤。

第八步：冷却与保存

将烤好的芒果片移至烤网上完全冷却，确保其达到最佳的口感和质地，将其密封保存，隔绝空气接触，以保持芒果干的新鲜度和口感。

这样制作的芒果干口感鲜美、甜咸适中，是休闲时光的美味佳品。