萝卜鲫鱼汤的家常做法？

新鲜的鲫鱼一条，胡萝卜半根，葱一根，生姜一块，食盐适量，胡椒粉少许。

第一步：我们先处理胡萝卜，使用削皮刀将胡萝卜的外皮削去，将其切成适中的长度和厚度，将胡萝卜切成细丝，然后装盘备用。

第二步：我们清洗新鲜的鲫鱼，用厨房纸巾擦干鱼身，使用砧板在鱼身上划出斜刀纹，这样有助于更好地入味，在鱼身上均匀地涂抹料酒，再撒上适量的食盐，起油锅，加热至食用油微热，放入鲫鱼，煎至两面微黄，这时，加入热水开始炖煮，同时加入生姜片、葱白，转中小火继续炖煮。

第三步：在汤开始沸腾后，我们会发现汤色逐渐变得清澈，加入切好的胡萝卜丝，并撒上少许胡椒粉，继续炖煮几分钟，让萝卜丝充分吸收汤的味道。

第四步：炖煮约10分钟后，美味的萝卜鲫鱼汤就完成啦！将炖好的汤倒入预热的汤碗中，撒上切好的葱花，即可上桌享用，这道汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是秋冬季节的绝佳补品。