炖大虾的家常做法？

新鲜海虾、食盐、白糖、胡椒粉、优质植物油、生姜、小葱。

烹饪步骤：

第一步：在厨房准备好所有食材，包括新鲜的海虾、适量的食盐、白糖和胡椒粉等。

第二步：将海虾放入冷水中浸泡大约20分钟，让其充分软化，口感更佳。

第三步：用刀背轻轻沿着虾背划开几刀，小心地取出虾线，并修剪掉虾枪，确保烹饪后的虾肉口感鲜嫩。

第四步：调制独特的料汁，包括高品质的酱油、生抽、料酒，以及适量的食盐、白糖和胡椒粉，以满足口味的需求。

第五步：准备齐全的烹饪工具，如耐高温的锅、大碗、翻炒用的铲子等等。

第六步：先将锅加热至适当温度，倒入足够的植物油，当油温升至六成热时，放入处理好的海虾进行煎炸，直至虾变色且表面微微焦黄。

第七步：在煎炸过程中，适量添加料酒以去腥味，并淋入之前调好的酱油、生抽调味，不断翻煮，确保虾均匀入味。

第八步：当虾完全熟透，汤汁变得浓稠时，立即捞出沥干水分，放入预备好的料汁中低温慢炖大约5分钟。

第九步：当汤汁完全包裹住虾肉并锁住了虾的原汁原味后，即可出锅并装盘。

第十步：在餐桌上摆放完成的大虾，撒上葱花和芝麻，不仅增添美感，更带来诱人的香气，让这道精心烹制的大虾成为餐桌上的焦点。