鱼香鸡蛋的做法？

鱼香鸡蛋的制作方法

准备材料：鸡蛋3个，盐适量，白醋适量，黑木耳适量，青红椒和大蒜若干。

制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，让鸡蛋充分吸收调料的味道，可加入几滴白醋去腥并增加口感。

2、将泡发好的黑木耳清洗干净，切成小朵，备用。

3、将新鲜的青红椒和大蒜分别洗净，切成大小均匀的块状。

4、锅中倒入适量的油，待油温稍高时，倒入鸡蛋液煎至微黄色并捞出备用。

5、锅中再倒入适量的油，放入切好的姜蒜末翻炒出香味。

6、加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

7、放入切好的青红椒和木耳，翻炒至断生。

8、倒入之前煎好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。

9、调制一碗酱汁（可加入酱油、白糖、醋等调料），倒入锅中翻炒均匀。

10、当食材与酱汁充分融合后，即可出锅装盘。

这就是美味的鱼香鸡蛋的制作方法，适合各个年龄层的人食用，希望你能喜欢并尝试制作。