20世纪70年代的老式月饼做法？

月饼制作材料及步骤

材料：

月饼粉250克、转化糖浆40克、玉米油100克、细砂糖50克、鸡蛋液36克、小苏打2克、发酵粉适量、馅料适量。

步骤：

1、准备面粉：过筛月饼粉备用。

2、混合糖浆和其他液体材料：将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋液、小苏打等搅拌均匀，建议使用厨师机低速搅拌，直至完全混合。

3、加入蛋糕油和色拉油：继续搅拌至完全乳化。

4、交替加入面粉与糖浆：首先加入三分之一的面粉与糖浆混合，直至看不见粉末，然后加入剩余的面粉，搅拌至面团光滑。

5、准备馅料：将馅料分成50克的小份，用塑料薄膜覆盖备用，为了避免饼皮开裂，最好提前分配好馅料。

6、制作面团：将面团揉成条状，再分成每个50克的小剂子。

7、压制图案：使用月饼模具，将面团压出图案。

8、刷蛋液：将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，用羊毛刷轻轻快速地刷两层薄薄的蛋液于月饼表面。

9、预热与烘烤：烘烤箱230度预热20-30分钟，然后放入月饼高温烘烤8分钟，根据月饼上色情况调整烘烤时间。

10、冷却与上油：烘烤后，取出月饼，迅速刷上一层色拉油，然后将月饼移至干燥网上，防止水蒸气沾底。

老式酥月饼制作及味道体验：

中秋节时，老式酥月饼是许多人的最爱，其外皮酥脆，与桃酥月饼相似，使用花生油120克、水30克、糖60克和普通面粉300克来制作，首先将油、水和糖完全混合均匀，再加入面粉搅拌均匀，密封醒5分钟，使用六个不同的馅料和四个袋子包裹皮肤，用模具压制后烘烤，烘烤方法与广东月饼相似，烘烤出的月饼外皮酥脆，口感丰富，深受大家喜爱。

这样的描述更加详细且富有画面感，希望能够帮助您更好地描述月饼的制作过程和特点。