水煮西兰花怎么做？

烹饪水煮西兰花

1、西兰花洗净后摘成小朵，放入开水中焯水1至2分钟，以去除菜梗和杂质。

2、焯水后捞出，用凉开水过一遍，确保去除菜籽，保持口感清脆。

3、锅中倒入适量的食用油，将切好的蒜末炒香，注意火候不要太大，以免炒焦。

4、加入虾仁翻炒，煮至变色后捞出备用，虾仁的鲜味将为菜品增色不少。

5、将炒香的蒜末和虾仁重新放入锅中，均匀翻炒，使两者味道相互融合。

6、加入切好的西兰花，根据个人口味，淋上适量的生抽和醋，翻炒均匀。

7、撒上一些小米椒圈提味，让整道菜品更具风味。

烹饪技巧：

西兰花是减肥、降脂降压的佳品，在烹饪过程中，可以适当增加食用油的用量，使西兰花颜色更鲜绿，煮的时候，可以滴几滴食用油，这样西兰花更加嫩滑可口，西兰花焯水和烹饪时间不宜过长，以保持其清脆口感和营养不流失，享受这道健康又美味的菜品吧！